CANTINA PAPA – OPIMIANO
€ 7,50
CANTINA PAPA – “OPIMIANO” VINO ROSSO
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MASSERIA FELICIA
Falerno del Massico DOC da AGLIANICO E PIEDIROSSO

Falerno del Massico “Rapicano ” Trabucco annata 2011
Produttore: TRABUCCO scheda produttore
Vino di grande spessore dal colore rubino carico, con un ventaglio di profumi intensi e persistenti con sentori speziati balsamici e di frutta.
Uva
Aglianico
Forme di allevamento
Guyot.
Ceppi/ettaro
5200.
Resa/ettaro
70 ql.
Affinamento in barriques
10/12 mesi.
Affinamento in bottiglia
6 mesi.
Grado alcolico
13,5% vol.

Passito delle Cinque Pietre
Zona di produzione: i vigneti sono situati nel Comune di Galluccio, sulle pendici del vulcano spento di Roccamonfina a un altitudine compresa tra i 250 e i 350 metri s.l.m.
Varietà: uve aromatiche autoctone a bacca rossa.
Vinificazione: la vendemmia inizia a metà Settembre, le uve, adagiate in apposite cassette, vengono fatte appassire per circa 30-40 giorni in ambiente igrotermocondizionato. Vinificate in rosso con tempi di macerazione superiori ai 15 giorni in serbatoi di acciaio inox termocondizionati ad una temperatura di 25° C. La fermentazione malolattica avviene in barili di rovere di 225 litri.
Caratteristiche organolettiche: il vino ha un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, all’olfatto risulta fruttato con sentori di mora, ciliegia, lampone e fragola; il floreale ci ricorda insistentemente la violetta. Al gusto risulta caldo, sapido, corposo, giustamente tannico e dolce.
Abbinamenti: é un vino da meditazione, si abbina a pasticceria secca, predilige formaggi stagionati.
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