Greco
Greco IGT Le Cinque Pietre
Zona di produzione: i vigneti sono situati nel Comune di Galluccio, sulle pendici del vulcano spento di Roccamonfina a un altitudine compresa tra i 250 e i 350 metri s.l.m.

Varietà: Greco 85%, Falanghina 15%

Vinificazione: le uve vengono raccolte in Ottobre e vinificate in bianco con le tecniche più moderne, il mosto, dopo un naturale illimpidimento, fermenta in serbatoi di acciaio inox termocondizionati per circa 15-20 giorni ad una temperatura di 18° C.

Caratteristiche organolettiche:
il vino ha un colore giallo paglierino con riflessi verdolini, all’olfatto risulta ampio, fruttato e floreale con sentori di banana, pesca, albicocca, pera, acacia, ginestra e fiori primaverili in genere; al gusto risulta caldo, molto corposo e morbido.

Gradazione alcolica: 12,5%

Abbinamenti: si abbina con primi ai frutti di mare, grigliate di pesce, crostacei e molluschi pregiati, ottimo con formaggistagionati.

Temperatura di servizio: 10/12°C

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MonteCaruso
Montecaruso Aglianico DOC

Zona di produzione: i vigneti sono situati nel Comune di Galluccio, sulle pendici del vulcano spento di Roccamonfina a un altitudine compresa tra i 250 e i 350 metri s.l.m.

Varietà: Aglianico 85-90%, Piedirosso 10-15%.

Vinificazione: la vendemmia inizia a metà Ottobre, le uve sono vinificate in rosso con tempi di macerazione superiori ai 20 giorni in serbatoi di acciaio inox termocondizionati ad una temperatura di 25° C .

Caratteristiche organolettiche:
il vino ha un colore rosso rubino intenso, all’olfatto risulta fruttato con sentori di mora, lampone e sottobosco; al gusto risulta caldo, sapido, equilibrato e giustamente tannico.

Gradazione alcolica: 13,5%

Abbinamenti: si abbina a primi conditi con sughi saporosi, predilige grigliate di carni rosse e selvaggina in umido.

Temperatura di servizio: 16/18°C

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locandina Telaro 28 ottobre
Tefrite Falanghina Brut
Zona di produzione: Galluccio, alle pendici del vulcano spento di Roccamonfina

Varietà: Falanghina 100%

Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli, profumo elagante, fruttato, con delicati sentori di mela, albicocca e pera. Alpalato è fresco, sapido ed equilibrato.

Gradazione alcolica: 13%

Abbinamento: Frutti di mare, pesce alla griglia, carni bianche, primi piattti delicati con salse leggere, formaggi freschi.

Temperatura d servizio: 10°C

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